-
Блюда из курицы хорошо подходят тем, кто пытается похудеть, или придерживается
какой-нибудь диеты, поскольку мясо птицы считается диетическим. Но часто возникают проблемы с
приготовлением т.н. "белого мяса", или "грудинки", поскольку эта часть курицы обычно довольно
сухая. Эту проблему можно решить, приготовив курицу с добавлением овощей, грибов или других
"смягчающих" ингредиентов.
-
-
Итак, для приготовления Куриных крокетов понадобится:
-
Мясо Курицы - 800 гр.;
-
Картофель - 150 гр.;
-
Корень петрушки - 50 гр.;
-
Морковь - 50 гр.;
-
Хлеб - 100 гр.;
-
Яйца - 4 шт.;
-
Сметана - 25 гр.;
-
Грибы вареные - 30 гр.;
-
Изюм - 1ст. ложк.;
-
Мука (любая) - 5 гр.;
-
Масло сливочное - 10 гр.;
-
Соль, перец, молотые сухари, жир для жаренья - на усмотрение.
-
-
Приготовление:
-
Курицу сварить, на бульоне отварить картофель и коренья. Мясо отделить от костей
и вместе с хлебом и вареными овощами пропустить через мясорубку.
-
Смесь вымешать с 2 яйцами, сметаной, мелко нашинкованными грибами, изюмом,
пряностями и солью, посыпать мукой и выдержать 30 минут.
-
Из котлетной массы сформировать крокеты в виде шариков, смочить шарики в взбитых
яйцах, запанировать в сухарях и обжарить до золотистого цвета.
-
Подавать с картофелем, жаренным соломкой, и салатом из свеклы.
-
Приятного аппетита!
-
-
